와플은 생각만 해도 원하는 토핑을 얹어서 한 입 베어물면 달달하니 ~ 기분이 좋아지는 디저트죠?? 🤤
요즘은 대학을 와플대학으로 가겠다는 웃긴 글도 보았습니다. 하하!
그래서 오늘은 와플에 대해 알아볼게요!
와플?
와플(Waffle)은 두 개의 뜨거운 틀 사이에 끼며 와플 굽는 틀 속에 밀가루,달걀, 우유 등을 반죽한 것을 넣어 말랑하게 구운 케이크의 일종입니다.
취향에 따라 잼이나 크림을 발라서 먹을 수 있으며 특히 벨기에 와플이 가장 유명합니다.
와플의 이름은 어디서?
와플은 네덜란드어인 ‘바플(wafel)’에서 시작되었고, 이 바플은 중세 네덜란드어인 ’바펠레(wafele)’가 변형된 형태입니다.
바펠레는 고대 고지 독일어의 ‘바바(waba)’, 고대 영어의 ’웨펀(wefan)’에서 비롯된 단어로 알려져 있습니다.
독일에서 벌집 모양으로 엮인 빵이 와플의 시작이었다고 짐작하고 있다고 합니다.
그리고 저희가 또 잘 아는 디저트죠? 팬케이크! 이것이 와플의 시작이었을 것으로 추축되고 있는데, 이 둘의 가장 큰 차이점은 벌집 모양의 유무라는 점입니다.
와플의 종류!
벨기에 와플
가장 기본적인 우리가 잘 아는 와플입니다!
브리쉘 와플
브뤼셀 와플은 전통적으로 에일 효모인 달걀흰자 잎 또는 효모 잎 반죽과 함께 준비됩니다.
다른 유럽 와플에 비해 가볍고 바삭하며 주머니가 넓고 직사각형으로 리에주 와플과 구별하기 쉽습니다!
리에주 와플
동부 벨기에의 리에주 시에서 따온 와플입니다.
리에주 와플은 뭐든 더 풍부하고, 더 촘촘하고, 더 달콤하며 더 씹히는 한 마디로 아주 풍부한 와플이라고 할 수 있습니다.
구울 때 와플 바깥쪽에 캐러멜화 되는 진주 설탕 덩어리가 특징입니다.
벨기에에서 가장 흔한 와플 종류이고 전국 노점상들이 여러 종류로 제조해서 판매하기도 합니다.(바닐라, 계피 등)
미국에서는 와플 캐빈 브랜드로 대부분 북동부 지역의 스키 리조트에서 팔리는 것으로 가장 잘 알려져 있습니다.
아메리칸 와플
이 와플은 매우 다양한데요, 일반적으로는 벨기에산 와플보다 밀도가 높고 얇은 베이킹 파우더로 만든 반죽으로 만듭니다.
때에 따라 둥근 모양, 네모 모양 또는 직사각형 모양일 수 있습니다.
이 와플은 미국의 팬케이크처럼 버터, 메이플 시럽, 베이컨, 그리고 다른 과일 시럽, 꿀 또는 가루 설탕과 함께 제공됩니다.
혹은 프라이드 치킨이나 특이한 스튜를 얹은 음식으로 나오기도 합니다.
크로플
한 동안 크로플 열풍이었죠! 한 다리 건너 모든 디저트 집에서 크로플을 다양하게 판매하고 아예 와플기계를 사서 크로아상 생지를 따로 구입하여 집에서 크로플을 만들어 먹는 사람들도 늘어났습니다.
위에서 언급했듯 크로플은 크로와상 생지를 와플 팬에 구워 아이스크림이나 메이플 시럽과 함께 먹는 디저트를 말합니다.
그 외에도
베르기셰스란트 와플
홍콩 스타일 와플
스칸디나비아식 와플
판단 와플
플레미쉬 와플
등등 정말 많은 종류의 와플이 있다고 합니다!
와플 만드는 방법
재료준비 ⭐️
박력분 80g(중력분도 가능)
베이킹 파우더 2g
설탕 30g
소금 1g
계란 1개
우유 1/2컵 (90ml정도)
녹인버터 30g
바닐라액 3방울(이건 선택이에요!필수 아닙니다!)
그외 추가재료는 잼 종류, 메이플 시럽, 슈가파우더, 과일 등등 자신의 취향에 맞게 준비하면 된답니다!
1. 달걀, 우유, 녹인버터, 바닐라액을 볼에 담고 풀어줍니다.
2. 설탕과 소금을 넣고 서걱서걱 거리는 느낌이 없어질 때까지 섞습니다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 한 볼에 담고 체에 내려줍니다. 이때 박력분 대신 중력분을 사용하셔도 됩니다!
4. 뭉친 곳이 없도록 골고루 잘 섞어줍니다.
5. 이제 와플팬에 녹인버터를(오일도 괜찮음) 바른 후 달구고, 반죽을 부어줍니다.
6. 전체적으로 넘치지 않도록 펼쳐준 후 위를 덮고 은근한 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성! (이렇게 구워야 겉은 바삭, 속은촉촉하게 맛있는 와플을 즐길 수 있답니다.)
7. 취향에 맞게 준비한 토핑과 잼, 시럽을 얹어주면 완성!
이렇게 만드는 법과 와플의 종류에 대해서도 알아보았는데요,
얼른 밥먹고 후식으로 와플 맛있는 집 찾아서 달려가고 싶어집니다 ㅜㅜ
와플 생각하며 달달한 하루 보냅시다!! 🧇❤️
